Truskawkowy gang w Twojej kuchni – to jest napad! Poddasz się?

Zapewne większość z nas wśród wspomnień z dzieciństwa odszuka michę pełną truskawek ze śmietaną? A może truskawki obtoczone w cukrze bezpośrednio w cukiernicy? Pozostawiając w niej krwawe przebarwienia jako dowody owocowej słabości…

I wiecie co? Nie było w tym nic złego!

Bomba witamin, trochę tłuszczu i cukru – czy mogło nam to aż tak bardzo zaszkodzić? Żyjemy bowiem w dobie ogromnej nagonki na cukier i tłuszcz. Obecnie dostępne powszechnie słodkości, reklamowane jako polecane dzieciom, to przede wszystkim tanie i dużo bardziej groźne dla zdrowia zamienniki (tłuszcz palmowy, trans, mnóstwo miksów, syropów, ulepszaczy, sztucznych barwników i aromatów…).

Zdecydowanie wolę te dawne, sezonowe napady truskawkowych gangów! Świeżo, soczyście, zdrowo i bez zbędnego… Hmmm… Niczego!

Czy aktualnie też moglibyśmy unieść ręce do góry lub wywiesić białą chorągiewkę na znak poddania się tym przepysznym owocom? Co z dodatkiem śmietany i cukru? Pewnie! Będą niezmiennie lepsze niż nadziewane cukierki, wafelki, batony czy chipsy.

Chwila, chwila… Ale czy dla każdego?

Luźne podejście, zdrowe nawyki

Wychodzimy naprzeciw luźnemu podejściu do jedzenia tych jakże pysznych owoców i wprowadzamy je do menu jako rozsądne połączenia. Niekoniecznie ze śmietaną czy cukrem, ale równie smacznie i przede wszystkim zdrowo!

Jak zawsze dużo zależy od porcji, czyli dawki tej potencjalnej „trucizny” (tłuszcz mleczny zwierzęcy, cukier) oraz przede wszystkim – od Twojego stanu zdrowia. Oto kilka istotnych aspektów:

🍓 Alergia na truskawki?

Odpuść je sobie całkowicie. Mimo że tak pachną…? Takie piękne…? Tylko jedną? Nie. Ani jednej! Po co masz indukować reakcję alergiczną i stan zapalny w organizmie na własne życzenie?

🍓 Cukrzyca i insulinooporność

Truskawki są jak najbardziej OK (mają niski indeks glikemiczny). Śmietana w rozsądnej ilości też przejdzie, bo tłuszcze dodane obniżają IG dania. Cukier jednak pomiń i przyzwyczaj się do smaku samych owoców. Odczuwanym progiem słodkości możemy naprawdę świetnie manipulować, potrzeba jedynie odrobinę czasu. Jeśli mimo wszystko owoce są dla Ciebie za kwaśne, sięgnij po erytrol, stewię lub ksylitol.

🍓 Wysoki cholesterol we krwi, miażdżyca?

Tutaj odwrotnie. Odrobina cukru nie będzie taka zła (choć lepiej i tak wymienić go na naturalny słodzik), ale ze śmietany zrezygnuj. Zamień ją na napój roślinny, a pozostając przy produktach mlecznych – wybierz jogurt, kefir, maślankę lub mleko o obniżonej zawartości tłuszczu. Im mniej nasyconych tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, tym lepiej dla Twojego układu krążenia.

🍓 Zaparcia?

Zdecydowanie jedz truskawki! Te wszystkie drobne pesteczki to mnóstwo błonnika pokarmowego, który może bardzo pomóc. Owoce te dostarczą Ci też sporo wody, choć pamiętaj, że wodę i tak pić po prostu trzeba, aby odpowiednio nawilżyć treść pokarmową.

🍓 Nadwaga i otyłość

Pamiętajmy, że otyłość to też choroba. Truskawki, jako źródło błonnika i antyoksydantów, są w procesie redukcji wręcz pomocne! Trzymajmy się jednak zasady, żeby owoce te nie wpadały do naszej buzi „jak popadło”. Jeżeli borykasz się z nadmiarem kilogramów, truskawki będą świetnym deserem po posiłku lub dodatkiem do niego. Jedzone solo jako ciągła przekąska mogą nam popsuć oczekiwane efekty redukcji wagi.

„Prosto z krzaczka smakują najlepiej” 

Możliwe, ale przecież dbasz o siebie, prawda? Warto, nawet we własnym ogródku, przestrzegać zasad higieny (mycie produktów i rąk). Skąd wiesz, co tam w nocy pełzało, co leciało nad krzakiem i co po sobie pozostawiło? 😉

 Pod krzaczek idź więc z miseczką i poczekaj do swojej (tak uwielbianej przez moich Pacjentów) „pory karmienia”. Pamiętajmy, aby dodawać truskawki do letnich posiłków lub wcinać je zaraz po nich, nie zapominając o pojemności żołądka – nawet ze zdrowym jedzeniem nie warto przesadzać. Nie dążymy przecież do jego rozciągania!

Co dobrego mają w sobie nasi czerwcowi najeźdźcy?

Truskawki to niskokaloryczne (szklanka ok. 150 g to zaledwie 50 kcal) i wysoko odżywcze owoce. Dostarczają nam szeroką gamę witamin, wśród których przoduje antyoksydacyjna witamina C.

W 100 g truskawek znajdziemy ok. 60 mg tej witaminy – ta ilość przebija nawet cytrusy! Wspomniana wcześniej szklanka pokryje aż 120% dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej na witaminę C.

Mało tego! Truskawki to również:

• Bogactwo składników mineralnych, błonnika i wody.
• Świetne źródło bakteriobójczych i przeciwgrzybiczych fitoncydów (wspierają odporność).
• Przeciwzapalne i przeciwutleniające antocyjany, które polepszają pamięć oraz ułatwiają spalanie tłuszczów.

Może więc uleganie tej czerwonej pokusie latem wcale nie jest takie złe?

Czas na kapitulację! Przepis na zdrową truskawkową michę

To co, wystarczy argumentów, aby złożyć broń? Dłużej raczej nie muszę namawiać – lećmy do sklepu po:

• Twaróg, jogurt, kefir, maślankę (lub odpowiednik roślinny w wersji wege).
• Truskawki rzecz jasna! (Poza sezonem sięgnij po mrożone, suszone bądź liofilizowane – dlaczego mamy ograniczać ich smak tylko do lata?).
• Pestki słonecznika, sezam, inne ziarna, otręby, siemię lniane, orzechy lub migdały.
• Wybrane słodzidło (choć wolałabym, abyście polubili naturalny, słodko-kwaskowaty smak truskawek).

Jak to przygotować? Mieszamy w dowolnych proporcjach i pałaszujemy zdrową, pyszną truskawkową michę w nowej odsłonie! To świetny, lekki i sycący pomysł na śniadanie, drugie śniadanie bądź podwieczorek.

Masz ochotę na pyszny, zdrowy koktajl? Jeszcze łatwiej! Blendujesz wybrane dodatki z truskawkami. Wyszło za gęste? Dolej trochę więcej mleka lub wody, wstaw do lodówki dla schłodzenia i gotowe! Do „posłodzenia” shake’a możesz użyć banana bądź suszonych daktyli.

A co jeśli to zamrozimy? Sami wiecie – pyszne i zdrowe lody truskawkowe bądź sorbet z samych owoców! 

Świeże truskawki możesz też dodać do przeróżnych sałatek – ogranicza Cię jedynie własna fantazja i upodobania smakowe.

Do dzieła, smacznego i na zdrowie!

Sezon na truskawki trwa krótko, dlatego warto wycisnąć z niego jak najwięcej dla swojego zdrowia i samopoczucia. Jeśli potrzebujesz pomocy w poprawieniu nawyków, czy ułożeniu zbilansowanej, letniej diety dopasowanej do Twoich celów lub wyników badań, zapraszam na konsultacje! Znajdziesz mnie w stacjonarnym gabinecie dietetycznym Porcja Zdrowia w Bielsku Podlaskim, a także online.